大米拋光是大米精加工工藝中必不可少的一道工序，拋光效果的好壞直接影響著成品大米質量的優(yōu)劣。而拋光壓力作為影響大米拋光設備拋光效果的重要因素，需要我們詳細的了解下。
拋光壓力式通過米粒的速度和碰撞力在拋光室內建立起來的，拋光壓力大，碰撞運動越劇烈，拋光后的碎米越多；拋光壓力小，碰撞運動越緩和，拋光后的碎米越少，因此，一般情況下，建議對大米進行拋光時可以選擇使用較小的拋光壓力，但同時由于拋光壓力過小會導致大米拋光的效果不佳，所以通常建議使用的拋光壓力在400-700g/cm2.

拋光的原理實際上和碾白原理是相似的，但是影響碾白壓力的因素是多樣的，而拋光壓力一般可以通過改變拋光室出口的壓力門大小來進行控制和調整。